Ταβέρνα Αιμιλία στη Ζούρβα – Παραδοσιακή κρητική κουζίνα σε ένα φιλικό και ήσυχο περιβάλλον
Η ταβέρνα Αιμιλία είναι μία οικογενειακή ταβέρνα η οποία λειτουργεί εδώ και 26 χρόνια στο χωριό Ζούρβα, μόλις 25 χλμ από την πόλη των Χανίων, ένα χωριό το οποίο ακουμπά τους πρόποδες των Λευκών Ορέων σε υψόμετρο 570μ.
Όπως μας λέει ο ιδιοκτήτης Νίκος Μανωλαράκης, “όταν κάποιος ακούει οικογενειακή ταβέρνα το μυαλό του πάει σε μια παραδοσιακή οικογένεια που γνωρίζει καλά την κρητική γευσιγνωσία. Στην δική μας περίπτωση όμως οικογενειακή ταβέρνα σημαίνει και κάτι τι παραπάνω.
Η ταβέρνα μας λοιπόν ξεκίνησε το 1957 από ένα μικρό καφενείο του χωριού. Με το πέρασμα των χρόνων, καθώς ο τουρισμός έδειχνε τα πρώτα σημάδια ανάπτυξης, το μικρό καφενείο του χωριού δειλά -δειλά άρχισε να εισέρχεται στο χώρο της εστίασης. Όπως θυμόμαστε τη γιαγιά μας να λέει «ο,τι φαγητό είχαμε για εμάς καθημερινά, αυτό σερβίραμε τότε στον κόσμο».
Σήμερα είμαστε η τρίτη γενιά της οικογένειας η οποία από το 1994 συνεχίζει την οικογενειακή μας παράδοση στον χώρο της εστίασης. Μια παράδοση που πήραμε από τους παππούδες μας και τους γονείς μας οι οποίοι μας γαλούχησαν με αξίες και αρχές, μας δίδαξαν ότι πρέπει να σεβόμαστε τον κάθε άνθρωπο που μας τιμάει με την παρουσία του στο χώρο μας.
Για το λόγο αυτό, βασικό μας μέλημα όλα αυτά τα χρόνια ήταν και παραμένει να μαγειρεύουμε με προϊόντα που οι ίδιοι παράγουμε, όπως είναι το κρέας, το ελαιόλαδο, τα λαχανικά, τα τυροκομικά και το μέλι. Έχοντας ως γνώμονα την κρητική κουζίνα όλα τα φαγητά, είναι μαγειρεμένα με αποκλειστικότητα το ελαιόλαδο. Έτσι κρατάμε την ποιότητα μας σταθερή και συνδυάζουμε την παράδοση που διδαχθήκαμε με τις φρέσκες μας ιδέες σεβόμενοι πάντα τις νέες διατροφικές ανάγκες του σύγχρονου ανθρώπου και στοχεύοντας στην καθημερινή εξέλιξη μας!
Θα απολαύσετε την ομορφιά του φυσικού περιβάλλοντος και την αγάπη της κουζίνας που σας προσφέρουμε με αγνά προϊόντα δικής μας παραγωγής, παραδοσιακή Κρητική κουζίνα. φρεσκομαγειρεμένα φαγητά και ένα πολύ φιλικό περιβάλλον.
Μοναδικός μας στόχος η συνεχής εξέλιξη με σταθερή ποιότητα”
Διεύθυνση: Ζούρβα Κυδωνίας, Τηλέφωνο: 2821067060
