Πανεύκολο νηστίσιμο γλυκό ψυγείου με φρυγανιές

Ενα γλυκάκι, τώρα που είμαστε και όλοι κλεισμένοι σστα σπίτια μας, είναι ότι πρέπει! Μια εύκολη συνταγή για νηστίσιμο γλυκό ψυγείου.

Υλικά 

1 πακέτο φρυγανιές

2 ποτήρια νερό

6 κουταλιές κακάο

6 κουταλιές ζάχαρη

500 γρ. νηστίσιμη κρέμα γάλακτος

5 κουταλιές άχνη ζάχαρη

Αμύγδαλο καβουρντισμένο και ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

Φτιάχνουμε σαντιγί με τη φυτική κρέμα. Την χτυπάμε στο μίξερ με την άχνη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει. Μόλις ετοιμαστεί την βάζουμε στο ψυγείο.

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό, τη ζάχαρη και το κακάο. Τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση. Προσθέτουμε την κουβερτούρα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Στο μείγμα μας βουτάμε μία μία τις φρυγανιές, με προσοχή για να μην σπάσουν και τις τοποθετούμε στο ταψί μας.

Αφού φτιάξουμε την πρώτη στρώση, βάζουμε τη σαντιγί που έχουμε ετοιμάσει και έχουμε στο ψυγείο. Στη συνέχεια στρώνουμε άλλη μια στρώση με φρυγανιές που έχουμε βουτήξει στο μείγμα σοκολάτας. Βάζουμε ακόμη μια στρώση σαντιγί.

Πασπαλίζουμε με αμύγδαλο καβουρντισμένο και ψιλοκομμένο.