Αυγά σκραμπλ με λαχανικά και κατσικίσιο τυρί
Τα αβγά είναι μια οικονομική, αλλά πλούσια σε πρωτεΐνη και θρεπτικά συστατικά τροφή.
Η συνταγή για το σκραμπλ:
- Yλικά (4 μερίδες)
- 2 κ.γ. ελαιόλαδο
- 1 φλ. μανιτάρια κομμένα
- 1 φλ. σπανάκι
- Αλάτι
- Πιπέρι
- 8 αβγά
- 2 κ.σ. γάλα χαμηλών λιπαρών
- 1/2 φλ. κατσικίσιο τυρί
Εκτέλεση
1. Ζεσταίνεις ένα αντικολλητικό τηγάνι με 1 κ.γ. ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
2. Σοτάρεις το σπανάκι και αλατοπιπερώνεις. Αφαιρείς τα υγρά του.
3. Σε ένα μπολ χτυπάς μαζί τα αβγά με το γάλα, ρίχνοντας λίγο αλάτι.
4. Προσθέτεις την άλλη κουταλιά του γλυκού ελαιόλαδο στο τηγάνι και στη συνέχεια το μείγμα των αβγών. Με μια ξύλινη κουτάλα ανακατεύεις συνεχώς τα αβγά, δημιουργώντας μικρά κομμάτια σαν σβόλους.
5. Συνεχίζεις το ανακάτεμα για περίπου 5 λεπτά.
6. Προσθέτεις τα μανιτάρια, το σπανάκι και το κατσικίσιο τυρί και
μαγειρεύεις για ακόμα 2 λεπτά.
*Διατροφική αξία ανά μερίδα: Θερμίδες: 210, Υδατάνθρακες: 23 γρ., Πρωτεΐνες: 17 γρ ., Λίπος: 4,5 γρ.
shape.gr
