Αυτό το μυστικό για τέλεια γλυκά θα σε κάνει να… λιώσεις

Θέλεις να μάθεις το μυστικό για τέλεια γλυκά; Κρύβεται στο βούτυρο…Δες το γιατί και από δω και πέρα θα έχεις τρελή επιτυχία στη ζαχαροπλαστική!

Το κρύο ή παγωμένο βούτυρο μπορεί να τριφτεί εύκολα και αυτοί είναι οι λόγοι που πρέπει να χρησιμοποιήσεις αυτή την τεχνική την επόμενη φορά που θα ψήσεις.

Το τριμμένο βούτυρο:

1. Μαλακώνει γρήγορα

Το μαλακό βούτυρο είναι το κλειδί για κάθε γλυκό. Πρέπει να είναι αρκετά απαλό για να μπορεί να γίνει η ζύμη όσο κρεμώδης χρειάζεται. Επομένως, αν τρίψεις βούτυρο και το αφήσεις να κάτσει για μερικά λεπτά θα δεις τις νυφάδες να αρχίσουν να μαλακώνουν πολύ γρήγορα με αποτέλεσμα να μη χρειάζεται λιώσιμο σε κατσαρολάκι.

2. Αναμειγνύεται γρήγορα και καλά

Μερικές συνταγές όπως είναι αυτές για μπισκότα χρειάζονται κρύο βούτυρο. Έτσι, το τριμμένο βούτυρο βοηθάει πάρα πολύ σε αυτήν την περίπτωση καθώς ανακατεύεται κατευθείαν με το αλεύρι και μόλις μπαίνει στο φούρνο δημιουργείται μία φανταστική ζύμη και ένα εκπληκτικό και αφράτο αποτέλεσμα.

Πηγή: faysbook.gr 

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ