Τα καλιτσούνια και η σφακιανή πίτα στη λίστα του Taste Atlas με τα καλύτερα γλυκά με τυρί
Τη λίστα με τα καλύτερα επιδόρπια με τυρί στον κόσμο, έδωσε στη δημοσιότητα το Taste Atlas.
Στη λίστα την τιμητική της έχει και η Ελλάδα, ενώ δύο επιδόρπια που περιλαμβάνονται στη λίστα προέρχονται από την Κρήτη.
Στην τρίτη θέση της λίστας έρχεται η Σφακιανή πίτα, η οποία περιγράφεται ως ένα παραδοσιακό κρητικό κέρασμα που συνδυάζει στρώσεις λεπτής, άζυμης ζύμης και μαλακό λευκό τυρί ορού γάλακτος. Η πίτα φτιάχνεται συνήθως με αλεύρι, ελαιόλαδο, νερό, αλάτι και ένα σφηνάκι ρακί (κρητική τσικουδιά) και αντί να γεμίζεται με ντόπιο τυρί μυζήθρα, ζυμώνεται η ζύμη με το τυρί.
Μάλιστα, όπως αναφέρεται, η σφακιανή πίτα πιστεύεται ότι δημιουργήθηκε από Κρητικούς βοσκούς από τα Σφακιά.
Στην 11η θέση της λίστας, συναντάμε τα καλιτσούνια, τα οποία σύμφωνα με όσα λέει το Taste Αtlas πρόκειται για ένα παραδοσιακό, μικρού μεγέθους σνακ που έρχεται σε πολλά διαφορετικά σχήματα και μπορεί να είναι και αλμυρό και γλυκό.
Οι γλυκές ποικιλίες εμπλουτίζουν το τυρί με κανέλα και ξύσμα λεμονιού, ενώ οι αλμυρές εκδοχές χρησιμοποιούν περιστασιακά σπανάκι. Αν και παραδοσιακά συνδέεται με το Πάσχα, στις μέρες μας το απολαμβάνουμε όλο το χρόνο.
Στη λίστα της πλατφόρμας περιλαμβάνονται και η μελόπιτα της Σίφνου.
zarpanews.gr
