Συνταγές: Τι κάνουμε τα κόλλυβα που περίσεψαν
Τα κόλλυβα είναι ένα από τα πιο ιδιαίτερα και συμβολικά εδέσματα της ελληνικής παράδοσης. Όμως, μετά το μνημόσυνο, πολλές φορές περισσεύουν μεγάλες ποσότητες και ίσως αναρωτιέσαι τι να τα κάνεις. Μην τα πετάξεις! Υπάρχουν πολλοί τρόποι να τα αξιοποιήσεις, απολαμβάνοντας τη γεύση τους με διαφορετικούς τρόπους.
Μην αναρωτιέσαι άλλο τι κάνουμε τα κόλλυβα που περισσεύουν, έλα και κατέβα για να μάθεις!
1. Φάε τα ως πρωινό ή σνακ
Τα κόλλυβα είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, όπως ξηροί καρποί, σταφίδες και σιτάρι. Πρόσθεσέ τα σε γιαούρτι με λίγο μέλι για ένα δυναμωτικό πρωινό ή απόλαυσέ τα σκέτα σαν σνακ.
Αν θέλεις να μεταμορφώσεις τα κόλλυβα σε κάτι διαφορετικό, δοκίμασε τις παρακάτω συνταγές:
Μπισκότα με κόλλυβα
Υλικά:
- 2 φλιτζάνια κόλλυβα
- 1 φλιτζάνι αλεύρι
- 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1 αυγό
- 1/2 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ
- 1/2 φλιτζάνι βούτυρο λιωμένο
Εκτέλεση:
Ανακάτεψε όλα τα υλικά σε ένα μπολ.
Πλάσε μικρά μπισκότα και τοποθέτησέ τα σε λαδόκολλα.
Ψήσε στους 180°C για 15-20 λεπτά.
Μπάρες ενέργειας με κόλλυβα
Υλικά:
- 2 φλιτζάνια κόλλυβα
- 1 φλιτζάνι μέλι
- 1/2 φλιτζάνι βρώμη
- 1/2 φλιτζάνι ξηρούς καρπούς
Εκτέλεση:
Ανακάτεψε όλα τα υλικά και πίεσέ τα σε ένα ταψί.
Βάλε το μείγμα στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
Κόψε σε μπάρες και απόλαυσέ τες ως σνακ.
3. Πρόσθεσέ τα κόλλυβα σε σαλάτες
Το σιτάρι από τα κόλλυβα ταιριάζει εξαιρετικά σε σαλάτες. Ανακάτεψέ το με ρόκα, καρύδια και ρόδι για μια υγιεινή και χορταστική σαλάτα.
4. Κάνε τα κόλυβα γέμιση για πίτες
Μπορείς να χρησιμοποιήσεις τα κόλλυβα ως γέμιση για πίτες μαζί με τυριά ή ξηρούς καρπούς. Η γεύση τους είναι ιδιαίτερα πλούσια και αρωματική.
5. Χρησιμοποίησέ τα κόλυβα σε σούπες
Το βρασμένο σιτάρι μπορεί να προστεθεί σε σούπες, δίνοντάς τους μια ενδιαφέρουσα υφή και προσθέτοντας θρεπτικά στοιχεία.
Extra tip: Κατάψυξέ τα!
Αν δεν έχεις χρόνο να τα αξιοποιήσεις άμεσα, μπορείς να τα καταψύξεις σε σακουλάκια τροφίμων. Όταν τα χρειαστείς, ξεπαγώνεις και τα χρησιμοποιείς στις συνταγές σου.
Τα κόλλυβα δεν πρέπει να πηγαίνουν χαμένα!
Με αυτές τις ιδέες, μπορείς να τα απολαύσεις με διαφορετικούς τρόπους, μειώνοντας τη σπατάλη και αξιοποιώντας κάθε υλικό.
Πηγή: posnakaigiati.gr
