Pancakes με αυγά, μπέικον και marple syrup
Συνταγή εύκολη, πεντανόστιμη και ότι πρέπει για ένα κυριακάτικο σπιτικό brunch: pancakes με αυγά, μπέικον & marple syrup.
Yλικά:
- 300 γρ. αλεύρι Γ.Ο.Χ.
- 70 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 25 γρ. μπέικιν πάουντερ
- 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
- 450 ml γάλα
- 70 γρ. βούτυρο
- 2 βανίλιες (σκόνη)
- 1 αυγό
- 1 κ.γ. αλάτι
- 6 φέτες μπέικον
- 3 τηγανητά αυγά
- 100 ml maple syrup
Tip: Το μείγμα για pancakes καλό είναι να το χρησιμοποιήσουμε όλο αυθημερόν. Αν το βάλουμε στο ψυγείο θα σκληρύνει και θα χάσει αυτή την «απαλότητά» του.
Εκτέλεση:
- Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι και μετά προσθέτουμε: τη κρυσταλλική ζάχαρη, το γάλα, ένα αυγό, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια και τη μαγειρική σόδα.
- Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα, ενώ προσθέτουμε και λίγο λιωμένο βούτυρο.
- Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι και σε χαμηλή φωτιά, ρίχνουμε μια κουταλιά από το μείγμα και το αφήνουμε να ψηθεί. Μόλις δούμε τις φουσκάλες πάνω στο μείγμα, τότε ανεβάζουμε τη φωτιά στην κουζίνα και το αφήνουμε τρία λεπτά από τη μια πλευρά και άλλο τόσα από την άλλη.
- Την ίδια ώρα φτιάχνουμε στο τηγάνι και τα αυγά μάτια, ενώ ψήνουμε και το μπέικον.
- Μόλις είναι έτοιμες όλες οι διαδικασίες, τα βάζουμε σε ένα πιάτο και καλή μας όρεξη.
