Η Κρητικιά σεφ Εύα Παρακεντάκη μαγειρεύει Χριστουγεννιάτικο χοιρινό με κυδώνια | Video

Ένα παραδοσιακό φαγάκι με ένα μικρό τουίστ από την Κρητικιά σεφ Εύα Παρακεντάκη,  παρουσίασε η εκπομπή Αλήθειες με τη Ζήνα.

Δείτε παρακάτω τι θα χρειαστείτε για την συγκεκριμένη συνταγή.

Χριστουγεννιάτικο χοιρινό με κυδώνια

Υλικά

1 κομμάτι λαιμό ξεκοκαλισμένο 2 κιλά

1 αστεροειδή γλυκάνισο

3 καρφάκια γαρύφαλλο

2 φύλλα δάφνης

2 πιπερίτσες καυτερές

10 κόκκους ροζ πιπέρι

1 κ.σ. μουστάρδα

1κ.σ. μέλι

½ φλ. ελαιόλαδο

½ φλιτζάνι χυμό ροδιού

1 ποτήρι κρασί

3 κυδώνια

4 πατάτες

2 κρεμμύδια

2 σκελίδες σκόρδο

Αλάτι-πιπέρι

Δείτε στο παρακάτω βίντεο βήμα – βήμα την εκτέλεση της συνταγής:

Εκτέλεση

Σε μία γάστρα απλώνουμε στη βάση ροδέλες κρεμμυδιού βάζουμε τις πατάτες, τα κυδώνια και το κρέας αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε τα φύλλα δάφνης, το δεντρολίβανο, πιπερίτσες, πιπέρι ρόζ, το σκόρδο και το γαρύφαλλο. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο,το μέλι, το κρασί,το χυμό ροδιού και το μέλι και περιχύνουμε. Σκεπάζουμε τη γάστρα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 για 2 ώρες. Ξεσκεπάζουμε μισή ώρα για να πάρει χρώμα. Γαρνίρουμε με ρόδια.

Πηγή: evaparakentaki.com