Φτιάχνουμε την πιο ζουμερή σοκολατόπιτα για τον Κωνσταντίνο και την Ελένη
Για την ημέρα που γιορτάζει η μισή Ελλάδα ένα σπιτικό σοκολατένιο γλυκό που γίνεται γρήγορα και εύκολα είναι η τέλεια ιδέα για δώρο ή κέρασμα.
Μια γιορτινή περίσταση είναι πάντα μια πρώτης τάξεως αφορμή για να φτιάξουμε γλυκό. Είτε θέλουμε να το δωρίσουμε σε κάποιο αγαπημένο πρόσωπο που έχει την τιμητική του, είτε σκοπεύουμε να το κεράσουμε επειδή υπάρχουν εορτάζοντες στο σπίτι, στο σχολείο ή στο γραφείο, κάτι σοκολατένιο είναι ιδανικό.
Μια σοκολατόπιτα ας πούμε είναι ιδανική γιατί φτιάχνεται απλά όπως το οποιοδήποτε κέικ αλλά είναι πολύ πιο εντυπωσιακή και απολαυστική. Ζουμερή μέσα και τραγανή απ’ έξω δεν αφήνει κανέναν ασυγκίνητο. Ιδού μια κλασική συνταγή για να την φτιάξετε σε λιγότερο από μισή ώρα.
Υλικά για 8-10 μερίδες
Για το σιρόπι
- 200 ml νερό
- 200 γρ. ζάχαρη, λευκή κρυσταλλική
- 2 κ.σ. κακάο σκόνη
- μια πρέζα αλάτι
Για το κέικ
- 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις, κοσκινισμένο
- 125 γρ. κακάο σκόνη
- 250 γρ. ζάχαρη λευκή κρυσταλλική
- 1 ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 350 ml φρέσκο γάλα πλήρες
- σπόροι από έναν φρέσκο λοβό βανίλιας ή 1 κ.γ. εκχύλισμα
- 3 αυγά
- 150 γρ. αγελαδινό βούτυρο, λιωμένο + 1-2 κ.σ. για το ταψί
Εκτέλεση
Σιρόπι: Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε όλα τα υλικά και τα ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε με σύρμα να λιώσει η ζάχαρη και μόλις πάρει μία βράση αποσύρουμε και αφήνουμε το μείγμα να κρυώσει.
Κέικ: Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C στον αέρα. Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το κακάο και τη ζάχαρη και το μπέικιν. Ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι και αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα άλλο μπολ ρίχνουμε το γάλα, τη βανίλια, τα αυγά, το βούτυρο και χτυπάμε καλά με σύρμα. Ρίχνουμε τμηματικά το μείγμα των υγρών στο μπολ με τα στερεά υλικά ενώ ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν. Βουτυρώνουμε καλά ένα μέτριο πυρίμαχο (τετράγωνο ή παραλληλόγραμμο) και ψήνουμε για 20 λεπτά. Το βγάζουμε από τον φούρνο και όπως είναι καυτό το περιχύνουμε με το κρύο σιρόπι. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει καλά, κόβουμε και σερβίρουμε.
Πηγή: iefimerida.gr
