Χανιά | Τρεις νύχτες τέχνης, γεύσης και ιστορίας στο Οινοποιείο Ντουράκη – Πιάτα από βραβευμένους σεφ σε συνδυασμό με επιλεγμένες ετικέτες κρασιού

Στο χωριό Αλίκαμπος, στους πρόποδες των Λευκών Ορέων, το Οινοποιείο Ντουράκη αποτελεί έναν από τους πρωτοπόρους της κρητικής οινοποιίας. Ιδρυμένο από τον Ανδρέα Ντουράκη, έναν οραματιστή οινοποιό με πάθος για την ποιότητα και την αυθεντικότητα, υπήρξε ένα από τα πρώτα οινοποιεία της Κρήτης και το πρώτο που άνοιξε τις πόρτες του στο κοινό.

Σήμερα, η δεύτερη γενιά, η Εύη και ο Αντώνης Ντουράκης, συνεχίζουν το όραμά του, συνδυάζοντας την παράδοση με την καινοτομία και τη βιώσιμη ανάπτυξη.

Η βιωσιμότητα βρίσκεται στον πυρήνα της φιλοσοφίας μας. Μέσα από φιλικές προς το περιβάλλον καλλιεργητικές πρακτικές, ήπια οινοποίηση και σεβασμό στη βιοποικιλότητα, το Οινοποιείο Ντουράκη συγκαταλέγεται ανάμεσα στα πιο “πράσινα” οινοποιεία της Κρήτης. Στόχος μας είναι να διατηρήσουμε τη γη γόνιμη και ζωντανή για τις επόμενες γενιές.

Το οινοποιείο μας αποτελεί προορισμό εμπειριών. Με πάνω από 200 άτομα επισκεψιμότητα ημερησίως, οι επισκέπτες μας, μπορούν να απολαύσουν γεύμα στο εστιατόριο του κτήματος, να συμμετέχουν σε βραδιές αστροπαρατήρησης κάτω από τον κρητικό ουρανό, να πάρουν μέρος σε μαθήματα μαγειρικής ή να ζήσουν ιδιωτικές γευσιγνωσίες και πολιτιστικές εκδηλώσεις.

Με ετήσια παραγωγή περίπου 250.000 φιαλών, το οινοποιείο επικεντρώνεται κυρίως σε γηγενείς ποικιλίες όπως Βιδιανό, Βηλάνα, Κοτσιφάλι και Ρωμέικο. Κάθε κρασί αποτυπώνει τη σύνδεση ανάμεσα στην τέχνη, την κληρονομιά και τον σεβασμό προς το περιβάλλον — μια ζωντανή έκφραση του πάθους και της αφοσίωσης της οικογένειας Ντουράκη.

Τρεις Νύχτες Τέχνης, Γεύσης & Ιστορίας στο Οινοποιείο Ντουράκη

Με αφορμή την έκθεση “Les Secrets du Vin” του Ιωσήφ Πετρώφ, ένα έργο που χτίζει γέφυρες ανάμεσα στη Γαλλία και την Ελλάδα μέσα από την ιστορία του αμπελιού, σας προσκαλούμε σε τρεις μοναδικές Chef’s Table βραδιές με τρεις εξαιρετικούς βραβευμένους σεφ.

Ένα Ταξίδι που Ξεκίνησε την Άνοιξη

Η έκθεση “Les Secrets du Vin” γεννήθηκε την άνοιξη στην Αθήνα, στο πλαίσιο του French Gastronomy Festival, και από το καλοκαίρι φιλοξενείται στο οινοποιείο μας, στον Αλίκαμπο Χανίων.

Πρόκειται για μια ιστορία που ταξιδεύει πίσω στον 8ο αιώνα π.Χ., όταν οι πρώτες ελληνικές ποικιλίες έφτασαν στη Νότια Γαλλία—το θεμέλιο της γαλλικής αμπελουργίας όπως τη γνωρίζουμε σήμερα.

Μια έκθεση που μιλά για καταγωγή, για ρίζες, για κοινή πορεία. Και τι θα μπορούσε να τιμήσει καλύτερα αυτή τη σχέση από τρεις βραδιές υψηλής γαστρονομίας;

Michelin Chef Nights

07, 08, 09 Δεκεμβρίου | 19:00 | Dourakis Winery Gallery

Μόνο 16 θέσεις ανά βραδιά.

Κάθε βράδυ ένας διαφορετικός σεφ δημιουργεί ένα μενού-φόρο τιμής στην ταυτότητά του, συνδυασμένο με επιλεγμένες ετικέτες του οινοποιείου μας.

Τη γευστική εμπειρία συνοδεύει η σομελιέ Σοφία Τσίκου από το Makris Restaurant.

07/12 — Grigoris Kikis

Ο πιο δυναμικός εκπρόσωπος της νέας ελληνικής γαστρονομίας. Michelin star στο Hervé, Forbes 30 Under 30, zero-waste φιλοσοφία και μια άποψη για τη γεύση που είναι ταυτόχρονα ριζωμένη και ανατρεπτική.

08/12 — Nick Honeyman

Ένας chef-citizen of the world: από την Αυστραλία και την Ιαπωνία μέχρι το Παρίσι και τη Νέα Ζηλανδία. Με Michelin star στο Le Petit Léon και βαθιά γαλλική τεχνική, η κουζίνα του είναι ένα ταξίδι πολιτισμών.

09/12 — John Argaud

Τεχνική ακρίβεια, γαλλική γαστρονομική παράδοση και μια υπογραφή που βραβεύτηκε με τρεις τοκ και το Trophy of Excellence του 2025. Μια κουζίνα που σέβεται την πρώτη ύλη και την ιστορία της.

Οι θέσεις είναι εξαιρετικά περιορισμένες.

Τηλέφωνο κρατήσεων: +30 28250 51761

Ανυπομονούμε να σας υποδεχθούμε σε αυτές τις τρεις ξεχωριστές βραδιές—όπου η τέχνη συναντά τη γαστρονομία, και το κρασί αφηγείται ιστορίες αιώνων.