Το κέικ του πρέσβη που µας… κακοµαθαίνει

Δεν είναι από τα κέικ που φουσκώνουν πολύ, αλλά είναι από αυτά που θα θυμάστε για πολύ καιρό. Ο συνδυασμός φουντούκι – σοκολάτα είναι από τους πιο ακαταμάχητους!

Προετοιμασία: 0:10′ Μαγείρεμα: 1:10′ Εύκολη Μερίδες: 10

της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου

Υλικά

175 γραμ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
175 γραμ. καστανή ζάχαρη
3 μεγάλα αυγά
225 γραμ. φαρίνα
1 κ.γλ. μπέικιν πάουντερ
2 κ.γλ. κοφτά κανέλα
6 κ.γλ. ξινόγαλα (ή φρέσκο γάλα)
4 κ.σ. γεμάτες πραλίνα φουντουκιού
6 σοκολατάκια του πρέσβη (αυτά που μας κακομαθαίνουν!)
50 γραμ. φουντούκια χοντροκομμένα

Εκτέλεση
Σε μπολ ανάδευσης τοποθετούμε το βούτυρο, τη ζάχαρη, τα αυγά, το αλεύρι, κοσκινισμένο με το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και το ξινόγαλα.

Με μίξερ χειρός τα χτυπάμε για 3΄-4΄, μέχρι να ενωθούν τα υλικά και να ομογενοποιηθεί το μείγμα.

Βουτυρώνουμε μία φόρμα δαχτυλίδι 20 εκ. και στρώνουμε λαδόκολλα στη βάση. Αδειάζουμε τα 3/4 του κέικ και ισιώνουμε την επιφάνεια με το κουτάλι.

Αφήνουμε επάνω τις 4 κ.σ. πραλίνα φουντουκιού. Κόβουμε με μαχαίρι στη μέση τα σοκολατάκια και τα στρώνουμε γύρω γύρω. Καλύπτουμε με το υπόλοιπο μείγμα κέικ και ισιώνουμε την επιφάνεια. Πασπαλίζουμε με τα φουντούκια.

Ψήνουμε στους 175οC στις αντιστάσεις, στην τελευταία σχάρα, σε καλά προθερμασμένο φούρνο περίπου 1 ώρα και 10΄. Αν αρχίσει να ροδίζει γρήγορα από πάνω, καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο.

Αφού ψηθεί, το αφήνουμε 10΄ στη φόρμα και έπειτα ξεφορμάρουμε με προσοχή. Αφαιρούμε τη λαδόκολλα και κόβουμε σε φέτες.

argiro.gr 

ΑΦΗΣΤΕ ΜΙΑ ΑΠΑΝΤΗΣΗ