Τέλεια σοκολατόπιτα με γλάσο
Αυτή η τέλεια σοκολατόπιτα με γλάσο, είναι όνομα και πράγμα! Είναι τόσο τέλεια που θα σας ενθουσιάσει!
της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου
Προετοιμασία: 0:15′ Μαγείρεμα: 0:20′ Εύκολη Μερίδες: 10
Υλικά Συνταγής
Για τη σοκολατόπιτα
1 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
1 φλ. ζάχαρη
1/2 κ.γλ. σόδα μαγειρικής
1 αυγό
1 κρόκο αυγού
1 βανίλια
1 κ.σ. γιαούρτι
100 γραμ. σοκολάτα κουβερτούρα ψιλοκομμένη
2 κ.σ. βούτυρο
1/3 φλ. σπορέλαιο
1/3 φλ. νερό
1/4 φλ. κακάο κοσκινισμένο
1 πρέζα αλάτι
Για το γλάσο
2 κ.σ. βούτυρο
1/4 φλ. κρέμα
1/4 φλ. κακάο κοσκινισμένο
1 κ.γλ. μέλι θυμαρίσιο
1½ φλ. άχνη ζάχαρη κοσκινισμένη
1 βανίλια
ξηρούς καρπούς για το γαρνίρισμα
Εκτέλεση
Για την τέλεια σοκολατόπιτα με γλάσο, βάζουμε πρώτα σε μπολ το κοσκινισμένο αλεύρι, τη ζάχαρη και τη σόδα και τα ανακατεύουμε με κουτάλι. Σε άλλο μπολ βάζουμε το αυγό, τη βανίλια, τον κρόκο, το αλάτι και το γιαούρτι, τα ανακατεύουμε με πιρούνι να ενωθούν και να διαλυθεί το γιαούρτι.
Σε κατσαρολάκι βάζουμε την κομματιασμένη σοκολάτα, το βούτυρο, το λάδι, το νερό και το κοσκινισμένο κακάο. Ανακατεύουμε για 3΄- 4΄ σε μέτρια φωτιά να λιώσουν τα υλικά. Αφήνουμε 2΄- 3΄ να κρυώσει το μείγμα. Ρίχνουμε το μείγμα σοκολάτας στο αλεύρι, καθώς και το μείγμα αυγών, και ανακατεύουμε με κουτάλι πολύ καλά να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Βουτυρώνουμε πολύ καλά μικρό τετράγωνο ή οβάλ πυράντοχο σκεύος (το μείγμα να έχει πάχος ένα δάχτυλο). Αδειάζουμε το μείγμα και ψήνουμε στους 170°C, στις αντιστάσεις, στην τελευταία σχάρα ακριβώς 20΄.
Για το γλάσο
Προτού βγάλουμε τη σοκολατόπιτα από το φούρνο (περίπου 5΄ πριν) φτιάχνουμε το γλάσο. Σε μικρή κατσαρόλα βάζουμε το κακάο, το βούτυρο, την κρέμα, το μέλι και ανακατεύουμε να λιώσουν σε μέτρια φωτιά. Αποσύρουμε. Λίγη λίγη, πάντα ανακατεύοντας, προσθέτουμε την άχνη. Ρίχνουμε αμέσως στο καυτό γλυκό το ζεστό γλάσο μόλις βγει από το φούρνο. Το αφήνουμε να κρυώσει καλά, γαρνίρουμε με ξηρούς καρπούς και έπειτα το κόβουμε.
