Σάντουιτς χωρίς ψωμί: Φτιάξε wraps με μαρούλι και κοτόπουλο

Χορταστικά αλείμματα, με ξηρούς καρπούς ή/και λαχανικά, μεταμορφώνουν μια μπαγκέτα σε ένα πεντανόστιμο (και υγιεινό) συνοδευτικό. Φτιάξε το πιο νόστιμο και ελαφρύ σάντουιτς χωρίς ψωμί, αλλά με λάχανο.

Υλικά

• 1 μαρούλι ή λάχανο – θα έχεις βγάλει τα χοντρά κοτσάνια και θα έχουν μείνει μόνο τα φύλλα
• 3 φλ. βρασμένο, κρύο μακρύκοκκο λευκό ρύζι
• 1 ψητό κοτόπουλο, ξεκοκαλισμένο, σε κομμάτια
• 2 μάνγκο κομμένα σε sticks
• 2 κόκκινες στρογγυλές πιπεριές, κομμένες σε sticks
• 1 κόκκινη καυτερή πιπεριά, χωρίς τους σπόρους και ψιλοκομμένη
• 2 λάιμ κομμένα στα τέσσερα
• 1 φλ. σάλτσα χοϊσίν (ασιατική σάλτσα, κλασικό συνοδευτικό της πάπιας Πεκίνου στην κινεζική κουζίνα)

Οδηγίες

• Εάν τα φύλλα του μαρουλιού ή του λάχανου είναι σκληρά, μαλάκωσέ τα για περίπου 30 δευτερόλεπτα με 1 λεπτό στον ατμό, άφησέ τα να κρυώσουν και να στραγγίξουν.
• Άπλωσε τα φύλλα σε μια καθαρή επιφάνεια και γέμισέ τα με το ρύζι, το κοτόπουλο, το μάνγκο και τις πιπεριές.
• Περίχυσε με τη σάλτσα και καρύκεψε με λάιμ.

shape.gr