Σαλάτα με μανιτάρια και ρόκα

Νόστιμη και χορταστική πρόταση

Υλικά
1 κ. σ. ελαιόλαδο
1/2 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
1/8 κ. γλ. νιφάδες κόκκινου πιπεριού
1 συσκευασία μανιτάρια Πορτομπέλο ψιλοκομμένα
1/4 φλ. τσαγιού κρασί
1/4 φλ. τσαγιού ζωμό κοτόπουλου
4 φλ. τσαγιού φύλλα ρόκας
1/8 κ. γλ. μαύρο πιπέρι

Εκτέλεση
Σε μία κατσαρόλα ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρετε για περίπου 5 λεπτά.

Ρίξτε στην κατσαρόλα τα μανιτάρια και τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού και μαγειρέψτε μέχρι τα μανιτάρια να χάσουν όλα τα υγρά τους. Προσθέστε το κρασί και το ζωμό κοτόπουλου και σιγοβράστε μέχρι να μειωθεί το υγρό στη μισή ποσότητα.

Ρίξτε και τη ρόκα και μαγειρέψτε τη μέχρι να μαραθεί, για περίπου ένα λεπτό. Ραντίστε με το μαύρο πιπέρι και σερβίρετε αμέσως.

newsbeast.gr

Recent Posts

Ο εκνευρισμός του Βασίλη Μπισμπίκη με δημοσιογράφο: Να εξαφανιστείτε! Δεν μπορείτε;

Την επιστροφή της Δέσποινας Βανδή και του Βασίλη Μπισμπίκη από την Κύπρο κατέγραψε η κάμερα της εκπομπής «Το Πρωινό», στο…

3 λεπτά ago

Κρήτη: Ένοχος ο κατηγορούμενος για τη δολοφονία Κανάκη – «Αυτά μόνο στα Spaghetti Western γίνονται»

"Λάβρος" ο Εισαγγελέας στη δολοφονία Κανάκη: "Αυτά μόνο σε Spaghetti Western γίνονται!" Ένοχος σύμφωνα με το κατηγορητήριο για ανθρωποκτονία, για…

8 λεπτά ago

Κρήτη | Συνάντηση του Περιφερειάρχη με τον Δήμαρχο Ανωγείων – Το «Σταυράκειο» στο επίκεντρο

Με τον Δήμαρχο Ανωγείων Σωκράτη Κεφαλογιάννη συναντήθηκε σήμερα ο Περιφερειάρχης Κρήτης Σταύρος Αρναουτάκης. Στη συνάντηση συζητήθηκε εκτενώς το θέμα του…

17 λεπτά ago

Γιώργος Τράγκας: Κρίσιμες οι επόμενες 48 ώρες για την υγεία του – Τι φοβούνται οι γιατροί

Κρίσιμο χαρακτηρίζουν συνεργάτες του Γιώργου Τράγκα το 48ωρο που ξεκίνησε σήμερα, Τρίτη (7/12). Στη ΜΕΘ παραμένει για νοσηλεία ο Γιώργος…

19 λεπτά ago

Ανατροπή στην οικογενειακή τραγωδία: Η 29χρονη πυροβόλησε τον αδελφό της και μετά αυτοκτόνησε

Νεκρά στο διαμέρισμα όπου κατοικούσαν στο Νέο Ηράκλειο βρέθηκαν δύο αδέρφια, ένας άνδρας 34 ετών και μια γυναίκα 29 ετών,…

25 λεπτά ago

Χανιά | Όταν βρίσκεις πάρκινγκ στη Τζανακάκη, το βάζεις κι ανάποδα!

Όταν βρίσκεις πάρκινγκ στη Τζανακάκη το βάζεις κι ανάποδα! Όπως ο ιδιοκτήτης του αυτοκινήτου της φωτογραφίας. Βέβαια, απορίας άξιο είναι…

31 λεπτά ago