Ομελέτα με σολομό και τυρί κρέμα

Υλικά

• 1/4 φλ. τσαγιού καπνιστό σολομό
• 4 μέτρια αυγά
• 1/2 φλ. τσαγιού τυρί κρέμα
• 1 χούφτα φρέσκο σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
• Λίγο γάλα
• Λίγο βούτυρο
• Αλάτι και πιπέρι, κατά βούληση

Εκτέλεση

• Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ και χτυπήστε τα μαζί με λίγο γάλα.
• Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το σχοινόπρασο με το τυρί κρέμα, προσθέστε τριμμένο πιπέρι ανάλογα με τη γεύση και ανακατέψτε.
• Αφήστε στην άκρη το υπόλοιπο σχοινόπρασο για γαρνίρισμα.
• Ζεστάνετε το τηγάνι με ένα κομμάτι βούτυρο σε μέτρια φωτιά.
• Μόλις λιώσει πλήρως το βούτυρο, ρίξτε το μισό μείγμα αυγών στο τηγάνι.
• Μόλις το μείγμα σταθεροποιηθεί, γυρίστε την ομελέτα και ψήστε την άλλη πλευρά μέχρι να ροδίσει ελαφρώς.
• Μόλις ψηθεί η ομελέτα, μεταφέρετε σε ένα πιάτο.
• Επαναλάβετε τη διαδικασία για τη δεύτερη ομελέτα.
• Τρίψτε λίγο αλάτι και πιπέρι πάνω από τις ομελέτες και προσθέστε από πάνω μικρά κομμάτια καπνιστού σολομού.
• Στη συνέχεια, τοποθετήστε μια κουταλιά τυρί κρέμα πάνω από τον καπνιστό σολομό.
• Ολοκληρώστε το πιάτο πασπαλίζοντας την ομελέτα με το υπόλοιπο ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.

newsbeast.gr