Μπρουσκέτες με κατσικίσιο τυρί και καρπούζι

Υλικά

• 1 μπαγκέτα
• 2 κ. σ. ελαιόλαδο
• 2 φλ. τσαγιού καρπούζι σε κύβους
• 1 συσκευασία τυρί κρέμα
• 1 φλ. τσαγιού μαλακό κατσικίσιο τυρί
• 2 κ. σ. ψιλοκομμένο φρέσκο σχοινόπρασο
• 2 κ. σ. ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο
• 1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη

Εκτέλεση

• Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούς.
• Κόψτε το ψωμί σε φέτες, αλείψτε ελαφρά και από τις δύο πλευρές με ελαιόλαδο και τοποθετήστε τις σε ένα ταψί.
• Ψήστε μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανές, 12- 15 λεπτά, και γυρίστε τις στη μέση του χρόνου.
• Μεταφέρετε τα ψωμιά σε σχάρα και αφήστε τα να κρυώσουν.
• Ανακατέψτε το τυρί κρέμα με το κατσικίσιο τυρί, το σκόρδο, το δυόσμο και το σχοινόπρασο.
• Απλώστε μια παχιά στρώση από το μείγμα κατσικίσιου τυριού σε κάθε φέτα ψωμιού.
• Καλύψτε με τους κύβους (ή μικρές φέτες) καρπούζι και απολαύστε.

newsbeast.gr