Όταν μιλάμε για προστασία από τον καρκίνο, το σημαντικό δεν είναι μόνο το τι τρώμε, αλλά και το πώς το μαγειρεύουμε! Το Αμερικανικό Ινστιτούτο για την Έρευνα του Καρκίνου δημοσίευσε μερικές πρακτικές συμβουλές μαγειρικής για να επωφελούμαστε στο έπακρο από τα υγιεινά μας γεύματα.
Το μαγείρεμα στον ατμό για πέντε λεπτά είναι ο καλύτερος τρόπος για να διατηρούμε το ένζυμο μυροσινάση που υπάρχει στο μπρόκολο και είναι απαραίτητο για τον σχηματισμό της αντικαρκινικής ουσίας σουλφοραφάνη. Το μπρόκολο μαγειρεμένο στον ατμό για πάνω από πέντε λεπτά, το ψήσιμο, στα μικροκύματα ή άλλη μέθοδος μαγειρέματος, όπως το βράσιμο ή το ψήσιμο στον φούρνο, καταστρέφει αυτό το ένζυμο, καθώς και τις αντικαρκινικές ιδιότητες αυτού του λαχανικού.
ygeiamou.gr
Ο διοικητής του νοσοκομείου Ρεθύμνου, Λευτέρης Μαρκάκης παραιτήθηκε Ακόμα δεν έχει γνωστοποιήσει τους λόγους της…
Έρχεται για ακόμα μια χρονιά η μεγάλη γιορτή του Υδάτινού Στίβου στα Χανιά, που διοργανώνει…
Ένας ασθενής με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα που έπασχε με κορονοϊο έφερε ένα εξαιρετικά μεταλλαγμένο νέο στέλεχος επί…
Τους 42 υποψήφιους που περιλαμβάνονται στο ψηφοδέλτιό του για τις ευρωεκλογές της 9ης Ιουνίου, ανακοίνωσε…
Εσύ, είσαι η επόμενη star της ελληνικής τηλεόρασης; Το «Tv Queen», που παρουσιάζει η Ιωάννα…
H Ηπατολογική Κοινότητα της χώρας αναμένεται να συναντηθεί φέτος στα Χανιά, στο πλαίσιο διεξαγωγής του…