Love potion cocktail
Για το σιρόπι φράουλας
- 200 γρ. φράουλες
- 60 γρ. νερό
- 60 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
- χυμό λάιμ, από 1 λάιμ
- ξύσμα λάιμ, από 1 λάιμ
- 30 γρ. γρεναδίνη
Για τη σύνθεση
- 500 γρ. αφρώδη οίνο
- 4 φράουλες
Για το σιρόπι φράουλας
- Αφαιρούμε το κοτσάνι από τις φράουλες και τις τοποθετούμε στον πολυκόφτη.
- Προσθέτουμε στον πολυκόφτη το νερό, τη ζάχαρη, και χτυπάμε για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να πολτοποιηθούν οι φράουλες και να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
- Μεταφέρουμε το μείγμα σε μια σίτα την οποία τοποθετούμε πάνω από μια μικρή κατσαρόλα και σουρώνουμε το μείγμα μέσα στην κατσαρόλα, πιέζοντάς το με ένα κουτάλι, ώστε να φύγει όλη η υγρασία του.
- Τοποθετούμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση το μείγμα για 1-2 λεπτά.
- Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά, προσθέτουμε τον χυμό και το ξύσμα από το λάιμ, τη γρεναδίνη, και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.
- Αφήνουμε την κατσαρόλα στην άκρη μέχρι να κρυώσει καλά το σιρόπι φράουλας.
- Διατηρείται στο ψυγείο για 1-2 ημέρες σε ένα μπολάκι καλυμμένο με διάφανη μεμβράνη.
Για τη σύνθεση
- Μοιράζουμε σε ποτήρια σαμπάνιας μέχρι τη μέση τον αφρώδη οίνο και προσθέτουμε το σιρόπι φράουλας μέχρι να γεμίσουν όλα τα ποτήρια.
- Κόβουμε τις φράουλες λίγο στην άκρη τους ώστε να μπορέσουν να σταθούν στο ποτήρι.
- Τοποθετούμε από μία φράουλα στο κάθε ποτήρι και σερβίρουμε.
akispetretzikis.com
