Κρύο κέικ με μπισκότα
Κόψτε ένα κομμάτι από αυτό το μοναδικό κρύο κέικ με μπισκότα, βάλτε δίπλα μια μπάλα παγωτό κλείστε τα μάτια και απολαύστε
της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου
Προετοιμασία: 0:10′ Μαγείρεμα:Πανεύκολη Μερίδες: 8
Υλικά Συνταγής
2 συσκευασίες μπισκότα γεμιστά
300 γραμ. σοκολάτα
2 κ.σ. μέλι
50 γραμ. βούτυρο
λίγες σταγόνες υγρή βανίλια
άχνη για το σερβίρισμα
παγωτό για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
Για το κρύο κέικ με μπισκότα, βουτυρώνουμε μικρή, μακρόστενη φόρμα για κέικ. Σπάμε τα μπισκότα σε μικρά κομμάτια. Όχι τρίμμα.
Σε μπεν μαρί βάζουμε τη σοκολάτα ψιλοκομμένη με το βούτυρο. Αφήνουμε σε μέτρια φωτιά λίγα λεπτά να λιώσει. Ανακατεύουμε τακτικά.
Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το μέλι, τη βανίλια και τα μπισκότα. Ανακατεύουμε καλά. Ρίχνουμε το κρύο κέικ στη φόρμα.
Καλύπτουμε με μεμβράνη και παγώνουμε 3 ώρες περίπου μέχρι να σφίξει. Με μαχαίρι βουτηγμένο σε καυτό νερό ξεκολλάμε το κρύο κέικ από τα τοιχώματα.
Το αναποδογυρίζουμε σε πιατέλα και κόβουμε σε φέτες. Πασπαλίζουμε με άχνη και σερβίρουμε με μια μπάλα παγωτό.
