Η πιο βολική και χορταστική σαλάτα για την παραλία
Μια σωστά δομημένη σαλάτα που μπορείτε να φτιάξετε χωρίς κόπο στις διακοπές, μπορεί να γίνει η πιο πρακτική επιλογή για την παραλία: δροσερή, εύκολη στη μεταφορά και αρκετά χορταστική ώστε να σας κρατήσει μέχρι να έρθει η ώρα της ταβέρνας.
Ξέρουμε καλά πόση ενέργεια μας ρουφά μια μέρα στη θάλασσα, όσο κι αν το τοπίο μας ξεκουράζει.
Το κολύμπι, το περπάτημα στην άμμο, η έκθεση στον ήλιο και οι διάφορες καλοκαιρινές δραστηριότητες κλιμακώνουν την πείνα μας και αν δεν φάμε τίποτα μέχρι την ώρα της ταβέρνας, το σώμα μας θα μας επιστρέψει κόπωση, αδυναμία και αδιαθεσία.
Μεσογειακή σαλάτα με ρεβίθια για την παραλία
Υλικά (για 2 μερίδες)
- 2 φλιτζάνια βρασμένα ρεβίθια
- 10-12 ντοματίνια κομμένα στη μέση
- 1 αγγούρι κομμένο σε μικρά κυβάκια
- 1 πιπεριά ψιλοκομμένη
- 2-3 κουταλιές της σούπας φρέσκο μαϊντανό ή δυόσμο
- 2 κουταλιές της σούπας ελιές κομμένες
- 2 κουταλιές της σούπας κολοκυθόσπορους ή καρύδια
Για το dressing
- 3 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
- χυμό από 1 λεμόνι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ταχίνι
- λίγο πιπέρι
- προαιρετικά λίγη πάπρικα ή κύμινο
Εκτέλεση
Ξεπλένετε καλά τα βρασμένα ρεβίθια και τα αφήνετε να στραγγίσουν. Τα τοποθετείτε σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτετε τα λαχανικά, τα μυρωδικά, τις ελιές και τους ξηρούς καρπούς. Ανακατεύετε καλά τα υλικά μέχρι να συνδυαστούν οι γεύσεις.
Σε ένα μικρό βαζάκι αναμειγνύετε το ελαιόλαδο, το λεμόνι, το ταχίνι και τα μπαχαρικά και περιχύνετε τη σαλάτα. Αφήνετε τη σαλάτα στο ψυγείο για λίγο πριν τη μεταφέρετε στην παραλία, ώστε να δέσουν καλύτερα τα αρώματα.
Tip: Αν θέλετε να παραμείνει πιο φρέσκια και τραγανή, μπορείτε να μεταφέρετε το dressing ξεχωριστά και να το προσθέσετε λίγο πριν την κατανάλωση.
Πηγή: clickatlife.gr
