Έχεις αλλεργία στο αυγό; 6 τροφές που μπορούν να το αντικαταστήσουν

Όλες οι τροφές που μπορείς να επιλέξεις για να λάβεις επαρκείς ποσότητες πρωτεΐνης

Τα αυγά είναι μια από τις πιο νόστιμες και υγιεινές τροφές που μπορείς να εντάξεις στο διατροφολόγιό σου. Περιέχουν ελάχιστες θερμίδες και υδατάνθρακες ενώ είναι εξαιρετικά πλούσια σε πρωτεΐνη. Βασικό τους πλεονέκτημα ότι μαγειρεύονται σε ελάχιστα λεπτά ενώ μπορείς να τα κουβαλάς εύκολα μαζί σου σε ένα μικρό τάπερ.

Ολοένα και περισσότεροι άνθρωποι τα τελευταία χρόνια αποφεύγουν τα αυγά. Ευτυχώς, υπάρχουν πολλά υποκατάστατα που μπορείς να χρησιμοποιήσεις σε συνταγές και στα καθημερινά σου γεύματα.

Γιατί να αντικαταστήσεις το αυγό

Υπάρχουν διάφοροι λόγοι για τους οποίους μπορεί να χρειαστεί να χρησιμοποιήσεις υποκατάστατο του αυγού στη διατροφή σου. Οι αλλεργίες και οι διατροφικές προτιμήσεις (vegan) είναι δύο από τις πιο συχνές αιτίες.

Τα αυγά είναι η δεύτερη πιο συχνή τροφική αλλεργία σε βρέφη και μικρά παιδιά. Μία μελέτη έδειξε ότι το 50% των παιδιών ξεπερνά την αλλεργία μετά την ηλικία των τριών ετών. Άλλες μελέτες υποδεικνύουν ότι μπορεί να χρειαστεί να περιμένουν μέχρι την ηλικία των 16 ετών για να ξεπεράσουν την αλλεργία στα αυγά.

Aρκετά άτομα τα τελευταία χρόνια ακολουθούν μια vegan διατροφή και επιλέγουν να μην τρώνε κρέας, γαλακτοκομικά, αυγά ή άλλα ζωικά προϊόντα. Οι Vegans αποφεύγουν αυστηρά να καταναλώνουν ζωικά προϊόντα και παράγωγα για ηθικούς λόγους.

6 τροφές που θα το αντικαταστήσουν επάξια

1) Σως μήλου

2) Λιωμένη μπανάνα

Για επιδόρπια, γλυκά και κέικ:

3) Σπόροι chia

4) Tofu

Το τόφου είναι ένα πολύ καλό αντικατάστατο αυγού για συνταγές που ζητάνε πολλά αυγά όπως τα σουφλέ και οι κρέπες. Για να αντικαταστήσεις 1 αυγό σε μία συνταγή, πολτοποίησε ένα μεγάλο κομμάτι τόφου.

5) Γιαούρτι

6) Σόγια

Μερικά ακόμη υποκατάστατα του αυγού:

• 1 αυγό = 2 κ.σ. νισεστέ (κορν φλάουρ)

• 1 αυγό = 1/4 φλιτζάνι πουρέ πατάτας

• 1 αυγό = 1/4 φλιτζάνι κονσερβοποιημένη κολοκύθα

• 1 αυγό = 1/4 φλιτζάνι πολτοποιημένα ξερά δαμάσκηνα

• 1 αυγό = 2 κ.σ. νερό + 1 κ.σ. λάδι + 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

Πηγή: queen.gr