Cupcakes σοκολάτα

cupcakes-σοκολάτα-1528659

Τι πιο νόστιμο και λαχταριστό από μικρά κεκάκια σοκολάτας; Είναι εύκολα γρήγορα και πολύ σοκολοτένια. Φτιάξτε αυτή τη συνταγή για πρωϊνό ή απογευματινό σνακ και θα ξετρελαθούν μικροί και μεγάλοι. Αφού κρυώσουν, γαρνίρετε με βουτυροκρέμα σοκολάτας και πολύχρωμα κουφετάκια σοκολάτας για να δώσετε έξτρα γεύση στο γλυκό σας.

της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου

Υλικά

Για τα cupcakes σοκολάτα

200 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη

250 γρ. βούτυρο

250 γρ. ζάχαρη

4 μεγάλα αυγά

1 πρέζα/ες αλάτι

250 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

2 κ.σ. κακάο

100 γρ. κουβερτούρα

Πολύχρωμα κουφετάκια σοκολάτας για το γαρνίρισμα

Για τη βουτυρόκρεμα

90 γρ. μαλακό βούτυρο

180 γρ. άχνη ζάχαρη κοσκινισμένη

1 κ.σ. κακάο

2 κ.σ. βρασμένο νερό κρύο

Διαδικασία

Για τα cupcakes σοκολάτα

Όλα μας τα υλικά πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.

Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο και το αλάτι σε ένα μπολ.

Με μίξερ χειρός χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη, να κρεμώσει το μείγμα. Ένα ένα προσθέτουμε τα αυγά, κάθε φορά να τα απορροφάει το μείγμα πριν πέσει το επόμενο. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα και προσθέτουμε τη χλιαρή πλέον λιωμένη σοκολάτα. Προσθέτουμε λίγα λίγα τα κοσκινισμένα υλικά στο μείγμα, αναδιπλώνοντάς το με σπάτουλα.

Τέλος, προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας κι ανακατεύουμε απαλά.

Ισομοιράζουμε τα cupcakes σοκολάτας σε 12 θήκες. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 17΄- 18΄.

Πρέπει στο κέντρο να είναι λίγο μαλακά όταν τα βγάζουμε από το φούρνο. Μην τα παραψήσετε. Τα αφήνουμε να σταθούν και να κρυώσουν.

Για την βουτυρόκρεμα

Διαλύουμε το κακάο στο βραστό νερό. Το αφήνουμε να κρυώσει καλά. Χτυπάμε το βούτυρο με την άχνη μέχρι να αφρατέψει καλά. Προσθέτουμε το διαλυμένο κακάο.

Χτυπάμε καλά το μείγμα, να αφρατέψει πολύ καλά.

Καλύπτουμε με την κρέμα τα cupcakes και γαρνίρουμε με πολύχρωμα κουφετάκια σοκολάτας.

argiro.gr 

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Ακολουθήστε το ZARPANEWS.gr
στο Google News και στο Facebook