Αναψυκτικό με κεράσια και υποβρύχιο μαστίχα
Ένα δροσιστικό ποτό με κεράσια και το αγαπημένο μας γλυκό κουταλιού βανίλια. Το καλοκαίρι σε ένα ποτήρι!
Υλικά
Για το σιρόπι
2 ποτήρια νερό
½ φλιτζάνι ζάχαρη
1-2 κομματάκια μαστίχας κοπανισμένα με λίγη ζάχαρη
1 ματσάκι λουίζα
2 φλιτζάνια νερό
1 κομματάκι τζίντζερ, σε φετούλες
Για το σερβίρισμα
2 φλιτζάνια κεράσια
γλυκό υποβρύχιο μαστίχα
ανθρακούχο νερό
φυλλαράκια λουίζας
Διαδικασία
Βράζετε όλα μαζί τα υλικά για το σιρόπι για 3 λεπτά. Τραβάτε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και αφήνετε να κρυώσει.
Στο μεταξύ αφαιρείτε τα κουκούτσια από τα κεράσια με το ειδικό εργαλείο. Αν δεν έχετε, με κοφτερό μαχαιράκι παίρνετε τη σάρκα των κερασιών και πετάτε τα κουκούτσια. Σουρώνετε το σιρόπι και περιχύνετε με αυτό τα κεράσια. Βάζετε την κερασοσαλάτα στο ψυγείο να παγώσει.
Όταν θέλετε να σερβίρετε, παίρνετε μικρά ποτήρια του κρασιού χωρίς πόδι και με ένα κουτάλι μοιράζετε μερικά κεράσια στα ποτήρια. Προσθέτετε σιρόπι μέχρι τη μέση περίπου. Τέλος, παίρνετε υποβρύχιο μαστίχα με κουταλάκια του γλυκού και τα βυθίζετε στο παγωμένο σιρόπι.
Συμπληρώνετε με ανθρακούχο νερό ή σόδα, διακοσμείτε με φυλλαράκια φρέσκιας λουίζας και σερβίρετε.
