Αφράτο κέικ βανίλιας με φράουλες και δάκρυα σοκολάτας

Νόστιμη, γλυκιά πρόταση για πρωινό ή απογευματινό σνακ

Υλικά

1/2 φλ. τσαγιού βούτυρο

3/4 φλ. τσαγιού ζάχαρη

2 φλ. τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις

3 μεγάλα αυγά

1/2 κ. γλ. μπέικιν πάουντερ

1/2 κ. γλ. σόδα μαγειρικής

3/4 κ. γλ. κανέλα σε σκόνη

1 1/2 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας

1/2 φλ. τσαγιού γιαούρτι

1/2 φλ. τσαγιού δάκρυα σοκολάτας

1 1/2 φλ. τσαγιού ψιλοκομμένες φράουλες

1/4 κ. γλ. αλάτι

Εκτέλεση

Βήμα 1

Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς και λαδώστε ελαφρώς μία φόρμα για κέικ.

Βήμα 2

Από τα 2 φλιτζάνια αλεύρι, πάρτε 2-3 κουταλιές της σούπας και ανακατέψτε το με τις ψιλοκομμένες φράουλες και τα κομματάκια σοκολάτας.

Βήμα 3

Χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει αφράτο και ελαφρύ το μείγμα. Προσθέστε τα αυγά, ένα-ένα, μαζί με τη βανίλια και χτυπήστε καλά.

Βήμα 4

Κοσκινίστε το αλεύρι και ανακατέψτε με το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, την κανέλα και το αλάτι.

Βήμα 5

Προσθέστε το αλεύρι σε μικρές δόσεις στο μείγμα με τα αυγά και μετά το γιαούρτι, χωρίς να σταματήσετε το ανακάτεμα.

Βήμα 6

Προσθέστε τις φράουλες και τα κομματάκια σοκολάτας και ανακατέψτε απαλά. Κρατήστε 1 κουταλιά της σούπας από το καθένα για την επικάλυψη.

Βήμα 7

Μεταφέρετε το μείγμα στη φόρμα γαρνίρετε με τις φράουλες και τα κομματάκια σοκολάτας που κρατήσατε πάνω από το μείγμα και ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για 60- 70 λεπτά ή μέχρι μία οδοντογλυφίδα να βγει καθαρή από το κέντρο.