Τσιζ Κεϊκ του «θανάτου» με σοκολάτα!

Ένα τσιζ κέικ γεμάτο σοκολάτα, με λαχταριστή πραλίνα και μπισκότα!

Υλικά για τη βάση:

300 γρ. μπισκότα γεμιστά σοκολάτας

200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα

150 γρ. μαύρη ζάχαρη

150 γρ. βούτυρο

Υλικά για την γκανάζ σοκολάτας:

800 γρ. κρέμα γάλακτος

800 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα

100 γρ. άχνη ζάχαρη

1 κουτάλι καφές στιγμής

(ή τα μισά αν δεν θέλετε να βάλετε από πάνω διακόσμηση)

Υλικά για την κρέμα τυριού:

750 γρ. τυρί κρέμα

250 γρ. άχνη ζάχαρη

3 αυγά

1,5 κουταλιές αλεύρι

5 βανίλιες

3 κουταλιές καφέ στιγμής

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Για τη βάση:

Χτυπάμε στο πολυμίξερ τα υλικά για τη βάση και τα βάζουμε με μία φόρμα. Τα φέρνουμε και στα τοιχώματα. Βάζουμε την τάρτα στο ψυγείο.

Για την γκανάζ σοκολάτας:

Βάζουμε τη ζάχαρη και την κρέμα σε κατσαρόλα μέχρι να κάψουν και τα ρίχνουμε στη σοκολάτα που έχουμε κόψει σε κομάτια. Ανακατεύουμε με σύρμα. Το μισό το ρίχνουμε πάνω στη βάση και το βάζουμε στο ψυγείο και το υπόλοιπο (αν το έχουμε κάνει ολόκληρη τη δόση) το φυλάμε για να διακοσμήσουμε την τούρτα.

Για την κρέμα τυριού:

Βάζουμε όλα τα υλικά και τα χτυπάμε στο μίξερ. Βάζουμε το μίγμα στη φόρμα και ψήνουμε στους 160οC για μια ώρα.

Διακοσμούμε με την υπόλοιπη γκανάζ αφού κρυώσει το γλυκό.

Πηγή: megatv.com