Λουκουμάδες με παγωτό!

Παραδοσιακοί αλλά πάντα ξεχωριστοί στην καρδιά μας, οι λουκουμάδες είναι άρρηκτα συνδεδεμένοι με βραδιές στη βεράντα και «τσιμπούσια» με φίλους. Ειδικά, όταν τώρα το καλοκαίρι συνοδεύονται με παγωτό.

Υλικά

500 γραμμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

1 κύβος νωπή μαγιά

1 κουταλιά της σούπας μέλι θυμαρίσιο

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

2 φλιτζ. χλιαρό νερό

Ελαιόλαδο

Θυμαρίσιο μέλι

Κανέλα

Παγωτό της αρεσκείας μας

Διαδικασία

Βάζουμε σε μεγάλο μπολ το αλεύρι, τη μαγιά, το μέλι και προσθέτουμε σιγά σιγά νερό μέχρι να γίνει παχύς χυλός. Ρίχνουμε και το αλάτι. Σκεπάζουμε το μπολ και το αφήνουμε κοντά σε ζεστό χώρο για 30΄, μέχρι το μείγμα να αρχίσει να ανεβαίνει στα τοιχώματα του μπολ.

Σε κατσαρόλα βαθιά ζεσταίνουμε ελαιόλαδο. Κόβουμε τους λουκουμάδες με το χέρι. Βουτάμε την αριστερή παλάμη στο μείγμα και πιέζουμε προς τα πάνω. Το λουκουμά που βγαίνει απ’ τον αντίχειρα τον κόβουμε με κουτάλι και τον ρίχνουμε στο καυτό ελαιόλαδο ή ρίχνουμε κουταλιά κουταλιά από το μείγμα στο λάδι.

Τηγανίζουμε για λίγα λεπτά μέχρι να ροδίσουν οι λουκουμάδες. Τους στραγγίζουμε σε απορροφητικό χαρτί. Τους βάζουμε σε πιατέλα και περιχύνουμε με θυμαρίσιο μέλι και κανέλα. Συνοδεύουμε με παγωτό της αρεσκείας μας.

Πηγή: koolnews.gr