Και φέτος πλήθος Χανιωτών στο Παζάρι των Βουκολιών | Ένα έθιμο που κρατάει 160 χρόνια | Photos
Για μια ακόμη χρονιά τίμησαν σήμερα Μεγάλη Παρασκευή το παραδοσιακό παζάρι των Βουκολιών οι Χανιώτες.
Πλήθος κόσμου, παρά τις όχι και τόσο ευνοϊκές καιρικές συνθήκες, επισκέφθηκαν τις Βουκολιές του Δήμου Πλατανιά που και αυτή τη χρονιά όπως άλλωστε συμβαίνει εδώ και πάνω 160 χρόνια και πλέον κάθε τέτοια ημέρα πραγματοποιήθηκε το γνωστό παζάρι.
Οι επισκέπτες είχαν τη δυνατότητα να αγοράσουν όλα τα απαραίτητα για το Πασχαλινό τραπέζι και όχι μόνο ενώ δεν έλειψε ούτε και φέτος η καθιερωμένη αγοραπωλησία αρνιών και κατσικιών στο παζάρι.
Με δηλώσεις του στον SUPER FM 89.6 ο δήμαρχος Πλατανιά Γιάννης Μαλανδράκης είπε μεταξύ άλλων πως και αυτή τη χρονιά ο δήμος Πλατανιά τήρησε ένα έθιμο που κρατά από τα χρόνια της Τουρκοκρατίας και παράλληλα σημείωσε πως «εδώ και 160 χρόνια σε αυτό το παζάρι ανταμώνουν άνθρωποι από τις γύρω περιοχές όπως άλλωστε συνέβαινε και στο παρελθόν.»
Επίσης ο δήμαρχος Πλατανιά αναφέρθηκε και στη γνωστή και καθιερωμένη ζωοπανήγυρη όπως ονομάζεται που αποτελεί το χαρακτηριστικό του Παζαριού των Βουκολιών.
Το παζάρι επισκέφθηκαν ο Βουλευτής Χανίων του ΣΥΡΙΖΑ και Υπουργός Οικονομίας, Υποδομών, Ναυτιλίας και Τουρισμού, κ. Γιώργος Σταθάκης, ο επίσης Βουλευτής Χανίων του ΣΥΡΙΖΑ κ. Παύλος Πολάκης, ο γραμματέας Εμπορίου κ. Αντώνης Παπαδεράκης καθώς και στελέχη του κόμματος.
Επίσης το παζάρι επισκέφθηκαν και μέλη της Ν.Ε. Χανίων του ΚΚΕ.
Η ιστορία του Παζαριού των Βουκολιών
Οι Βουκολιές πριν και μετά τον Β΄ Παγκόσμιο Πόλεμο ήταν το εμπορικό κέντρο της Κεντρικής και Ανατολικής Κισάμου και μέρους του Κεντρικού Σελίνου. Η περιοχή, καθώς ήταν γεωργοκτηνοτροφική, συγκέντρωνε κόσμο για πώληση και ανταλλαγή προϊόντων.
Ένα παζάρι, ένας τόπος δηλαδή δημόσιας αγοράς, το μοναδικό ίσως στην Κρήτη, που ξεκίνησε τον καιρό της Τουρκοκρατίας, λειτουργεί ακόμα και στις μέρες μας στις Βουκολιές. Το παζάρι αυτό γίνεται κάθε Σάββατο και μαζεύει από τα γύρω χωριά τον αγροτικό κόσμο για μια ανταλλαγή αγροτικών προϊόντων.
Το παζάρι των Βουκολιών τα παλαιότερα χρόνια ήταν ένας από τους κυριότερους χώρους για οικονομικές συναλλαγές και κοινωνικές σχέσεις. Όμως σήμερα με την ανάπτυξη των συγκοινωνιών και την αλλαγή του τρόπου ζωής έχει υποβαθμιστεί σε σημαντικό βαθμό και μια παράδοση εκατό χρόνων κινδυνεύει να χαθεί.
Στις μέρες μας συνεχίζεται με μεγάλη επιτυχία το παζάρι της Μεγάλης Παρασκευής. Είναι η εμποροπανήγυρη του νομού και η μοναδική με το λαϊκό χαρακτήρα της παλαιάς εποχής.
Σύμφωνα με μαρτυρίες κατοίκων γινόταν κυρίως εμπόριο ζώων αλλά και λαχανικών, όμως έμποροι από τα Χανιά πούλαγαν και διάφορα άλλα είδη. Οι μέρες όμως που το παζάρι έφθανε στο αποκορύφωμα του ήταν την παραμονή του Δεκαπενταύγουστου και τη Μεγάλη Παρασκευή. Τη Μεγάλη Παρασκευή μάλιστα γίνονταν και τα συνοικέσια, γι’ αυτό κατέβαιναν κοπέλες στις Βουκολιές από τα γύρω χωριά.
Το παζάρι στα χρόνια της άνθισης του καταλάμβανε όλη τη σημερινή πλατεία των Βουκολιών. Πριν τον πόλεμο οι κρεοπώλες ήταν στην ανατολική πλευρά της πλατείας κάτω από ένα μεγάλο υπόστεγο. Μετά τον πόλεμο απαγορεύθηκε η πώληση κρεάτων από υπαίθριους κρεοπώλες για λόγους υγιεινής και από τότε δημιουργήθηκαν εκεί μαγαζιά με ψυγεία για το εμπόριο κρέατος.
Το εμπόριο ζώων κυριαρχούσε από παλιά στο παζάρι των Βουκολιών. Οι βοσκοί έφερναν ολόκληρα κοπάδια από πρόβατα, κατσίκια και βόδια, που σφάζονταν ή πουλιούνταν εκεί. Μάλιστα το πρώτο έργο υποδομής που έγινε στις Βουκολιές ήταν ένα κτίριο για τη σταύλιση των ζώων, που προορίζονταν για το Παζάρι του Σαββάτου. Κατασκευάστηκε με προσωπική εργασία των κατοίκων και διατηρείται μέχρι σήμερα. Έχει στεγάσει κατά καιρούς διάφορες υπηρεσίες και συλλόγους, ενώ σήμερα στεγάζει το Δήμο και την αστυνομία.
Η ατμόσφαιρα θύμιζε γιορτή, καθώς ήταν μια ευκαιρία για φίλους και συγγενείς να ξαναβρεθούν, αφού, καθώς δεν υπήρχαν ξενοδοχεία, όσοι έρχονταν για το παζάρι αναγκάζονταν να καταλύουν σε φιλικά και συγγενικά σπίτια.
Στηνόταν την παραμονή του παζαριού υπαίθριες ταβέρνες και τηγάνιζαν ψάρια, πατάτες, έψηναν κρέας, όλα με στοιχειώδη εξοπλισμό. Τη Μεγάλη Παρασκευή καταναλώνονταν πολλοί χοχλιοί και πολλά σαρακοστιανά και πουλιούνταν πάνω από χίλια ζώα.
zarpanews.gr
