Σούπα σοκολάτας με αλμυρά κρουτόν και αχλάδι

Μια επιδόρπια σούπα με σοκολατένιο… ταμπεραμέντο, διαφορετική από τις άλλες. Θα τη συνοδεύσουμε με αχλάδια και αλμυρά κρουτόν.

Υλικά

Για τη σούπα:

250γρ. σοκολάτα υγείας, σε κομματάκια

500ml γάλα πλήρες

500ml κρέμα γάλακτος 35%

30γρ. ζάχαρη κρυσταλλική

1 λοβό βανίλιας χαραγμένα κατά μήκος με μαχαίρι

Για το σερβίρισμα

2 αχλάδια κομμένα σε κύβους

150γρ. αλμυρά κρουτόν

Διαδικασία

Ρίχνετε σε ένα κατσαρολάκι το γάλα, την κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη και το λοβό της βανίλιας ολόκληρο και τα αφήνετε να βράσουν σε μέτρια φωτιά. Όταν το μείγμα βράσει, αφαιρείτε το λοβό της βανίλιας, ξύνετε τα σποράκια με ένα μαχαίρι, τα ρίχνετε μέσα στην κρέμα και αποσύρετε το κατσαρολάκι από τη φωτιά.

Ρίχνετε τη σοκολάτα στο καυτό μείγμα και ανακατεύετε με ένα σύρμα μέχρι να λιώσει. Σερβίρετε τη σούπα σε μπολ και τη συνοδεύετε με κομματάκια αλμυρά κρουτόν και αχλάδια κομμένα σε κύβους.

Tips

Μπορείτε να αντικαταστήσετε ή να συνδυάσετε τα κρουτόν με οποιοδήποτε φρούτο ή ξηρό καρπό της αρεσκείας σας.

Η σούπα σοκολάτα μπορεί να σερβιριστεί και σε κρύα μορφή. Σε αυτή την περίπτωση θα πρέπει να μειώσετε τη σοκολάτα σε 200γρ. και θα την αφήσετε να κρυώσει, σκεπασμένη με μεμβράνη που θα εφάπτεται στην επιφάνειά της.

Πηγή: olivemagazine.gr